يشمل عمليات إستخراج الحجر الجير من المحاجر بواسطة التفجير أو ال بالجرافات وال لإستخدامه في صناعات الحديد والصلب ورصف الطرق أو تكسيره لخلطة مع المواد يشمل المحال المتخصصة في أعمال النحت لإبتكار أشكال مجسمه أو أشكال بارزه عن طريق إزالة كل شيء من الكتلة لإبراز معالم العمل المنحوت مثل نحت التماثيل من الصخر،